从茶叶中提取咖啡因(从茶叶中提取咖啡因)

从茶叶中提取儿茶素和咖啡因的原理和技术关键是什么

这个很简单啊

就是萃取技术啊

你用超临界萃取也可以啊

就是设备要求高

实验室就用索氏提取器就行

从茶叶中提取咖啡因的流程（简洁点）

（法规严禁生产，后果自负）鉄杯一个，放入茶叶，杯口盖上一片纸片。下面火烤，茶燃后，咖啡因就会凝聚在纸片上。（1）抽提：在250ML圆底烧瓶中加入100ML的95%乙醇和沸石，装上索氏提取器，将装有10g茶叶末的纸套筒放入索氏提取器中，装上蛇形冷凝管，从其上口加少量乙醇至刚好下去为止。

（2）用水浴加热，连续抽取2~3h后，当提取液变得很淡，提取器的液体刚吸下去时，立即停止加热。

（3）冷却后讲提取液转移到250ml锥形瓶中，既得粗咖啡因，贴上标签待进一步提纯。95%乙醇、生石灰250mL索氏提取器一套、蒸发皿、玻璃漏斗、蒸馏头、接受管、250mL锥形瓶、球型冷。

1.将一张滤纸的一端封口，另一端先放入一小团棉花，再装入茶叶末（事先把茶叶放入研钵中研碎，一定要细！）并在另一端也放入棉花，封口（用手在上面捏一个小凹槽以便吸收）,用手搓一搓.

2.称取50g茶叶末，将茶叶装入滤纸套筒中，把套筒小心地插入索氏提取器中，取150mL95%乙醇加入250mL平底烧瓶中（加入几粒沸石），安装好装置。水浴加热，连续提取2~2.5h后，提取液颜色较淡，待溶液刚刚虹吸流回烧瓶时，立即停止加热。

3.安装好蒸馏装置，水浴上进行蒸馏，蒸出大部分乙醇并回收乙醇。残液（约40mL）倒入蒸发皿中，加入20g研细的生石灰粉，（不能使其结趁糊状物）在玻棒不断搅拌下蒸汽浴上将溶剂蒸干。再在石棉网上用小火小心地将固体焙炒至干。

4.取一只合适的玻璃漏斗，罩在隔以刺有许多小孔的滤纸（用三层）的蒸发皿上（图4-31）。用小火小心加热升华在里面加一个温度计控温150~170，若漏斗上有水汽应用滤纸擦干。当滤纸上出现白色针状物时，可暂停加热，稍冷后仔细收集滤纸正反面的咖啡因晶体。残渣经拌和后可用略大的火再次升华，控温200~210，合并。

5．注意蒸馏时，烧瓶内不能装得太满，以防爆溢。焙炒时，水份要除尽,但又不能炒焦。滤纸刺孔，孔径大，排列紧密、均匀。用时，孔刺朝上。升华装置：蒸发皿要贴近锅底，防漏气，不能揭开漏斗观看结晶；升华时，从室温开始，维持在~210℃至少30分钟。升华时，温度计位置要准确。

茶、咖啡、奶茶、巧克力、可乐和功能饮料，总有一款天天出现在你的日常生活中。它们都含有咖啡因，俨然比食盐和糖更显文化意义。咖啡因也是世界上唯一被网开一面而普遍使用的精神药品。

咖啡因

黄嘌呤类生物碱，化学名1,3,7-三甲基黄嘌呤，也就是黄嘌呤分子中的3个氢原子被3个甲基取代。为中枢神经兴奋剂，也叫咖啡碱。味苦，具有升华性。

1819年德国化学家Runge从咖啡豆中提取而得名。1899年另一德国化学家E.Fischer成功了人工合成。

很多植物含咖啡因。人类最常使用的主要是咖啡、茶及可可。

不经常使用的还有马黛树（巴拉圭冬青）和瓜拿纳树。因此咖啡因还有两个别名：马黛因和瓜拿纳因。

马黛树

瓜拉纳

或写作瓜拉那，无患子科藤本植物，原产于巴西雨林，土著称其为“神秘的眼睛”。种子中咖啡因含量约是咖啡豆的2-4倍。一般用它的提取物配制茶、能量饮料和其他食品。

可乐果

梧桐科植物，又名红可拉，含咖啡因约2%。原产西非，曾是可口可乐的成份。因其中亚硝基化合物较多，为了食品安全和降低成本，可口可乐公司1955 年就停止使用，改以人工香料及咖啡因萃取物来取代。

秋葵

锦葵科蔬菜，种子成熟后含咖啡因高达1%，与一些咖啡豆的含量相当，常代咖啡用，又叫咖啡黄葵。

这些植物制造咖啡因，并非为了服务人类的，而是为了保护自己。昆虫吞食了含咖啡因的植物会中毒麻痹。这和烟草制造出尼古丁很相似，结局都是被人类所利用。

不过到现在，猫咪跟人类学会了适应咖啡因，摄入不多时会代谢掉。但狗狗还不能碰咖啡、巧克力等含咖啡因的食品，对它仍是毒品。

咖啡是黑的，咖啡因则是洁白的。它除了苦，并无美味。诱人的香气来自伴随的其他化合物。它与茶碱和可可（豆）碱都是黄嘌呤衍生物，在天然植物中往往共存，提取分离成本较高。

中国在1950年从茶叶中提得咖啡因，1958年完成合成。目前中国是世界上咖啡因产销大国。

咖啡因的用处

咖啡因作用于大脑皮层，为中枢神经兴奋剂。它能够暂时驱走睡意，消除疲劳感。1958年大炼钢铁年代，很多人昼夜加班，有人就在医务室开几片咖啡因提神解乏。那个年代药品管理还不完善。

作为药物，咖啡因的适应症是：

用于中枢性呼吸及循环功能不全，使病人保持清醒；

辅助治疗小儿多动症注意力不集中；

防治初生儿呼吸暂停或阵发性呼吸困难。

咖啡因、茶碱和可可碱三个往往共存的黄嘌呤化合物，都具有中枢兴奋作用和利尿作用。喝了茶和咖啡后就能体会到。

中枢兴奋作用咖啡因最大，

利尿作用则是茶碱最大。

各方面都差劲的是可可碱。

咖啡因的一系列作用与抑制腺苷受体有关。它可提高多巴胺水平，因此还具有弱的愉悦和心脏兴奋作用。

咖啡因能使脑部血管收紧，减少脑部血液流动，可以缓解紧张性头疼。

一些感冒药中咖啡因常与解热镇痛药合用，制备复方制剂。如：

氨酚咖匹林片（正痛片）：阿司匹林0.2268g，扑热息痛0.136g，咖啡因33.4mg；

小儿氨酚匹林片，含咖啡因15mg；

氨咖黄敏胶囊（速效感冒胶囊），含咖啡因15 mg；

……

咖啡因的缺点

咖啡因被世卫组织列入3类致癌物清单，就是说它的致癌性可疑，尚无充分的人体或动物数据。因此无需多虑。

无论是咖啡还是茶，有助于提高瞬时爆发力，提高耐力，所以许多功能饮料都添加咖啡因。不同的茶和咖啡中所含的咖啡因差异很大。

速溶咖啡中约含50mg咖啡因，现煮咖啡相对多些。

一罐国内版红牛含50mg，1L瓶装可乐含100mg。

戒断反应

不过，咖啡因对体能的瞬时提高，只对简单动作有帮助，并不利于维持神经和肌肉的稳定性。

因此咖啡因的作用反倒不适合精密性运动。它能减少疲劳，而不能提升认知能力，因此喝咖啡和茶并不会令人更才思敏捷。

咖啡因并不提升人体的潜力，只不过是预支了未来的活力，暂时掩盖的疲劳也并未消失。一旦咖啡因供应中断，疲劳将更严重的反扑。也就是戒断反应。

连续摄入较多的咖啡因一周以上，就会产生戒断反应，表现为头疼、疲倦、易怒，焦虑、颤抖或肌肉僵硬。

如果处于恋爱中的关键时刻突然戒咖啡，有可能失态而功败垂成。因此含咖啡因较高剂量的药物，最多只能开7天量，避免成瘾。

配伍禁忌

咖啡因会影响喹诺酮类抗菌药、口服避孕药、甲状腺素等药物的代谢。使用这些药物治疗时，应避免饮茶和咖啡。

摄入过量

咖啡因用量过大时，产生强烈的兴奋会导致惊厥，效果类似于冰毒。喝茶过浓产生的“醉茶”即属于这种咖啡因中毒。

日本的止痛药中含咖啡因普遍比我国高，比如EVE止痛片，含80mg。2015年，日本一20岁年轻男子因过量摄入咖啡因中毒致死。很多人从日本购感冒药回来，误认为他们的药比国产的好。其实就是靠加大药量骗骗你的神经。

美国也有因咖啡因过量致死的案例。

因此各国都对咖啡因纯品作严格管控，在我国是作为一类精神药物管理的，不得私下买卖。

各国认定的咖啡因安全剂量标准是每天摄入400mg，含低剂量咖啡因的饮品不会有危险，但建议适当控制。

比如星巴克的煮咖啡，1中杯含咖啡因约260mg，大杯含320mg。喝多少自己看着办吧。

咖啡因的半衰期3-7 个小时。这意味着，喝茶或咖啡应尽量安排在上午。大多数人喝太晚了会影响睡眠。毕竟真正最好的提神而又不伤身的方式是睡眠。