冬虫夏草食谱大全，不同人群冬虫夏草的用量和用法大不相同

秋冬进补，冬虫夏草虽好，但3类人不宜食用

进入秋季后，很多人都开启了「进补模式」。

而作为

我国三大

“补药”之一

的冬虫夏草

“阴阳双补”的功效，成了很多人进补的首选。

但你可知道，冬虫夏草虽好，却并非人人能食用。

冬虫夏草食谱大全，不同人群冬虫夏草的用量和用法大不相同！

冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，虫草入肺补肺阴，下肾则补肾阳。《本草纲目拾遗》记载：冬虫夏草性温暖，补精益髓，此物保肺气。治腰膝间痛楚，以番红花同葬则不蛀；与雄鸭同煮食，宜老人。《本草从新》记载：冬虫夏草有保肺益肾、止血化痰、抗癌、止劳嗽作用。有滋肺阴、补肾阳、止嗽化痰奇效。为一种平补阴阳的名贵药材，与人参、鹿茸并列为三大补品。

推荐以下人群在有条件的情况下食用冬虫夏草

1、吸烟、酗酒、长期服用药物的人。

2、工作压力大，易疲劳者。

3、城市综合症：免疫功能低下，急躁，乏力，烦躁不安或自觉衰老太快，容易感冒，过敏的人群。

4、患有心肌炎，心率不齐，脑中风，脑血栓，血管硬化，高血脂，高、低血压的人。

5、患有急、慢性肾炎，肾衰，肾虚，尿毒症，糖尿病的人。

6、中老年人，缺乏运动、身体虚弱的人。

7、各类肿瘤、癌患者。

8、肺炎、肺结核、肺气肿、哮喘、慢性支气管炎患者。

9、急、慢性肝炎，肝硬化患者。

冬虫夏草对于不同病，推荐采用相应的用量

1、慢性支气管炎及支气管哮喘：每天2-3克，粉碎送服或煮水服用，分2次服，连服1个月。

2、慢性活动性肝炎、肝硬化：每天2-3克，粉碎送服或煮水服用，分3次服，连服1个月。

3、高脂血症：每天3克，粉碎送服或煮水服用，分3次服，连服1个月。

4、性功能低下：每天1-2克，粉碎送服或煮水服用，分3次服，连服1个月。

5、心律失常：每天1-2克，粉碎送服或煮水服用，分3次服，连服2个星期。

6、体虚易感冒：每天2次，粉碎送服或煮水服用，每次0.5克，连服2个星期。

7、过敏性鼻炎：每次1克，粉碎送服或煮水服用，每天3次，连服1个月。

8、慢性肾炎：每次1-2克，，粉碎送服或煮水服用，每天2次，连服1个月。

9、病后虚弱：冬虫夏草2克，粉碎备用，再将老雄鸭1只宰杀，去毛及肚杂，劈开鸭头，纳虫草粉人内，棉线扎好，酌放酱油、料酒，常法蒸烂食用即可。此法在民间广为流传，除能增强体质，提高机体的抗病能力外，对阳痿、遗精、贫血、虚损等都有良效。

10、肾虚阳痿，男子不育：用冬虫夏草研末，每次2克，冲服，每日2次。也可与肉苁蓉6克，菟丝子12克，仙茅9克。水煎服，每日1剂。

11、肾虚腰痛：冬虫夏草30克，枸杞子30克，黄酒1000毫升，浸泡7日，制成冬虫夏草酒每日2次，每次服10～20毫升；或每天2克，粉碎送服或煮水服用，分2次服，连服1个月。

12、肺肾两虚，咳喘或痰中带血：冬虫夏草2克，阿胶10克，麦冬12克，五味子6克。水煎服，每日1剂。

13、虚喘：冬虫夏草2克，与老雄鸭蒸服。或用冬虫夏草、人参各10克，蛤蚧1对，烘干，共研细末，装入胶囊，每日0.5～1.5克，分2～3次服。对阻塞性肺气肿之喘咳，不论急性发作期，还是慢性迁延期，均有减轻或改善症状的作用。

14、肺结核，咳嗽、咯血：可用冬虫夏草2克，川贝母15克，百合12克。水煎服，每日1剂。

15、习惯性感冒或免疫低下：可用冬虫夏草3克，开水泡饮，代茶常服，其渣焙干研末，每服1.5克，每日2次，效果满意。

16、恶性肿瘤或抗癌：冬虫夏草研磨成粉或制成胶囊服用，每次1克，每日2次，连服半个月有显著效果。

冬虫夏草食谱大全

【冬虫夏草炖水鸭】

食材：水鸭1只，生姜4片，冬虫夏草20克。

做法：剔净水鸭，去毛肠内杂，将姜、冬虫夏草放入鸭腹内，清水浸至水鸭半身，置炖盅内，隔水炖2.5小时即可。

功效：滋养益血，对支气管哮喘，老年(老年食品)人慢性气管炎，虚弱咳嗽，白日痰多而夜咳难眠者有疗效。

【纸锅虫草牛儿仔】

食材：牛儿仔250克，冬虫夏草4条，西红柿120克。

做法：1、牛儿仔洗净，去掉脏物，入沸水中大火汆1分钟，捞出放入锅内加水大火煮10分钟，捞出备用。2、西红柿洗净，去皮后放入搅拌机内打成蓉。3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱段小火煸炒出香，捞出葱段后放入西红柿蓉、牛儿仔、冬虫夏草（要提前放入碗中加高汤没过表面大火蒸2小时）、盐、味精、鸡精小火烧开，出锅装入纸锅内上桌。

【冬菇虫草炖鲍参】

食材：鲍鱼20克，海参40克，清鸡汤1碗半，冬菇20克，桂圆肉10克，虫草5克，绍酒2茶匙。

做法：(1)鲍鱼、海参用温水浸透洗净，切成长条。(2)冬菇、冬虫夏草用温水浸泡后洗净。(3)将所用材料置于炖盅，加人清鸡汤，炖盅加盖，隔水炖之。(4)待锅内水开后，先用中火炖1小时，然后再用小火炖2小时即可。(5)炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。

功效：滋补气血，润肺养额。适应症：体弱肺虚，贫血高压。

【蟹黄虫草狮子头】

食材：猪肋条肉200克，青菜心2棵，蟹粉20克，冬虫夏草1棵。

做法：1.猪肉刮净、出骨、去皮。将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒，用黄酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉拌匀，做成大肉圆，将剩余蟹粉分别粘在肉圆上，放在汤里，再和冬虫夏草一