什么鱼清蒸好吃(什么鱼清蒸好吃又刺少)

什么鱼适合做清蒸？

桂花鱼、鲈鱼、武昌鱼、福寿鱼、黄骨鱼、扁鱼、石斑鱼、鲫鱼等等好多鱼都适合清蒸的，

想要做得美味，还得多试验几次。河鱼也有很多适合鲈鱼、鳜鱼、扁鱼、草鱼（要切片蒸）、鲫鱼、甚至鳗鱼、泥鳅都适合但是比较泥腥味去除是个学问！要谈清蒸什么鱼都好清蒸，但是桂鱼和雅片鱼比较好吃，因为桂鱼和雅片鱼的肉比较细嫩，如果红烧的话就可惜了，只有清蒸才能显示出它们的美味。大多数新鲜活鱼都可以清蒸，但是有几种鱼清蒸尤其好吃，比如：多宝鱼、石斑鱼、巴沙鱼、龙利鱼、淡水鲈鱼等等清蒸鱼一般可用草鱼,

武昌鱼,罗非鱼,鲈鱼,鳜鱼

等肉质较细的鱼.

这些鱼的肉质都是非常的细腻的，

口感也会很好。

三种很适合用来清蒸的鱼：

第一种，刺少肉嫩的石斑鱼

一说到石斑鱼，相信很多小伙伴都不陌生，这是因为石斑鱼也是在我们日常的餐桌上最常见到的一种鱼类，石斑鱼是一种刺少，肉质非常细腻的，同时本身的腥味是很少的一种鱼。尽管说石斑鱼看起来比较丑陋，但是其鱼肉是非常的洁白，非常的鲜美的，吃起来口感跟嫩的鸡肉一样，因此也被大家称之为海鸡肉，并且因为价格比较便宜，肉质不输鲈鱼，因此很适合用来清蒸，尤其是老鼠斑，更是再适合不过了。

第二种，刺少鲜味足的多宝鱼

一说到多宝鱼，小丁印象最深的是在小的时候，家里要是有请客摆桌都是少不了一道清蒸多宝鱼的，吃起来肉质非常的软嫩好吃，而且刺也是很少，腥味不重，于是在小的时候就喜欢上了多宝鱼。多宝鱼是一种非常容易处理了，即使自己在家也是可以轻轻松松的处理干净的，并且多宝鱼非常容易的入味，可以用来红烧或者是清蒸，不过在这里小丁建议小伙伴还是用来清蒸，因为这样子最能够吃到多宝鱼的原汁原味了，也不需要有多高的厨艺，厨房小白也是能够轻轻松松的蒸出鲜美的清蒸多宝鱼。虽然多宝鱼看起来比较丑陋，但是还是很肉质鲜美的，值得小伙伴们去尝试哦！

第三种，刺少腥味少的青鳝

一说到青鳝，可能小伙伴们就比较陌生了，不过说它的另一种同类，相信小伙伴们就很熟悉，那就是黄鳝了。青鳝与黄鳝是同一种鱼类，只不过黄鳝的知名度比较高。但是青鳝是一种腥味少，并且只有一条主要的鱼骨而已，非常适合用来清蒸。清蒸青鳝是我们四川的一道名菜，蘸一些姜醋汁来吃，简直是鲜美至极。