维生素c含量高的水果和蔬菜(哪些是维生素c的蔬菜和水果)

前阵子推送了 和 的榜单，大受好评。
接下来轮到水果了~

水果维生素含量丰富，众所周知。
可维生素家族如此庞大，维A、维B、维C到底谁才是每个小家族里的王者？

今天我们来看一下水果维生素的排行榜。

常言道，补VC、吃水果。

维生素C是一种水溶性维生素，很怕热。
蔬菜在加热过程中，维生素C会有一定程度的损失。

水果就不同啦不过随着保存时间边长也会流失一些VC，直接吃，补VC，杠杠的。

可能有读者会有疑问：咦？第一名竟然不是冬枣，不是说TA是水果维C之王吗？怎么才屈居第三？?水果里的“全能冠军”，TA第二，谁敢称第一

那是因为，刺梨和酸枣都是野果，市面上不常见。
而且，特别特别酸，普通人根本无法下咽，一般是泡酒喝、腌制果脯等等。
这么一折腾，维C也就所剩无几了。

要不是鲜枣的糖分高（含糖量为25~38%），那也是下不了口的。

第一、二名都被取消资格了，第一名可不就是冬枣了嘛VC届的杨超越。

大家广为流传的补维C的橙子、柠檬等柑橘类水果并没有上榜。
不过它们也是很不错的，维生素C含量大多在30mg/100g左右。

浆果类水果的维生素C也十分丰富，比如大家熟知的猕猴桃。

所以说，想要补VC，以上水果都是挺好的选择，不必非得盯着TOP5。

现代人的工作强度大，需要长时间看屏幕，眼睛很容易疲劳。
维生素A对视力疲劳很有帮助。

红色和黄色的水果含有丰富的胡萝卜素，类胡萝卜素能在人体内转化为维生素A。

大家熟知的柑橘类水果基本都是黄色的，表现优异，前五名进了2个。
其他的柑橘类水果，柑橘、福橘、芦柑等维生素A的含量也都在80μgRE/100g以上。

虽然维生素A被称为美容维生素，但橙黄色水果还是别吃多了，会变成黄脸婆对身体没影响，过几天会恢复。

沙棘和刺梨又又又上榜了！有没有发现，野生的（包括野菜和野果）营养素一般都很丰富？

那为什么人们不吃呢？因为难吃啊

番茄红素是一种类胡萝卜素，主要存在于成熟的红色食物中。

除了番茄外，西瓜、木瓜及番石榴等水果的番茄红素都挺丰富的。

想不到吧，番茄竟然不是第一名！熟的比生的番茄红素含量高，倒是意料之中。

除此之外，李子、柿子、桃子、芒果、石榴、葡萄等都含有少量的番茄红素，但是和榜单上的这几位大佬还是不能比的。

维生素B1对细胞生长和能量代谢都非常重要，缺少了可不利于减肥。

——小编，你确定没有写错？是蒲桃不是葡萄？

——没写错！

蒲桃是桃金娘科蒲桃属的一种植物，果实有一种独特的香气，除了直接生吃，还能与其他原料制成果膏、蜜饯、果酱。
果汁经过发酵后，可以酿制高级饮料。

总体上来说，水果中的维生素B1不是特别丰富。

中国人缺维B1的比例高达70%，所以建议大家多吃一些富含维生素B1的食物，比如粗粮、猪肉等又有了吃肉的理由。

口腔溃疡了，家里人总会说快去买点维生素B吃吃，说的其实就是维生素B2。

TA主要存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类中，缺少容易得口腔溃疡。

沙棘：没想到吧~又是我，可爱的我

红肖梨有京果名果的美名，主要种植在北京怀柔一带。
TA的外形酷似苹果，看到果核了才发现是个梨。

从果树上摘下来后，需古窖贮藏120天。
经过贮藏的红肖梨那叫一个皮薄脆甜美味值得等待。

亚军是大名鼎鼎的人参果?闻着贼香，吃着忒淡，为啥这么多人追捧TA。

在上次的蔬菜排行榜中，大家都被人参果是蔬菜学名香瓜茄惊讶到了。
在中国食物成分表第6版中，又把TA归在了水果一类，所以这次也把它放进来啦。

另外维生素B2含量比较靠前的有桂圆、榴莲、牛油果、冬枣等等，含量在0.1mg/100g左右，和绿叶菜、豆类等不相上下。

调查显示，中国人维生素B2摄入不足的比例超过了90%，多吃点蔬菜、水果准没错。

维生素B3能帮助食物转化为能量，辅助DNA的复制和修复。

番木瓜，我们之前有解剖过?木瓜就是丰胸的？太小瞧它了！

久保桃，其实水蜜桃的一种，原产日本，肉质致密，纤维少，汁液多，风味甜酸而浓。
听着就很好吃的样子呢

榴莲、荔枝、蜜桃的维生素B3含量也不低，在1mg/100g上下。

叶酸，生过小孩的女性都不陌生吧？TA对细胞生长具有极其重要的作用。

女性备孕和怀孕期间，医生一般都会推荐吃点叶酸。
摄入不足的话，可能会导致新生儿畸形、发育迟缓等病症。

在水果中，含有叶酸的特别少，除了上面提到的，也就只有香蕉、山竹、香瓜茄（就是人参果啦）、迷你黄瓜、小西瓜、西梅了。

好在叶酸广泛存在于其他食物中。
人体对叶酸的需求量还是挺大的，所以饮食多样化很重要哦。

维生素E是一种抗氧化剂，在各大保健品中比较常见。

维生素E在谷类、豆类、蔬菜中比较突出，不过这些都没有油的含量高——每百克大豆色拉油的维生E可达到102.95mg。

不过，油的脂肪可是非常高的哦应该没人为了补维E去喝油吧。

维生素K与凝血功能、骨骼健康相关。
一般很少有人缺少这种维生素。

正在服用华法林的人需要格外注意维生素K的摄入。

喏，答案就是TA——籽瓜。
籽瓜的果肉看上去就寡淡得不得了，它的价值就是专门用来生产西瓜子的。

与绿颜色的叶菜、嫩豆菜相比，水果中的维生素K含量真的是小巫见大巫了。

目前中国还没有缺乏维生素K的资料，所以不用特意补。

除了各种维生素，水果中的不溶性膳食纤维也很丰富。

膳食纤维除了维持肠道健康，还能增加饱腹感、降低胆固醇、降低血脂、缓解便秘等等。

世界卫生组织建议，每人每天应摄入25g~35g。
你吃够了吗？

在粗纤维方面，水果的表现都十分优秀。

拿梨来说。
不同品种的梨的粗纤维含量都很高，可以通过刺激肠道蠕动，从而刺激排便。

如果喜欢吃梨又担心拉肚子，可以尝试加热一下梨。
不仅可以软化纤维，味道嘛，你尝了就知道~

记得每天保证一斤蔬菜，半斤水果，膳食纤维就差不多啦~

水果维生素的榜单就分享到这里

下次带大家看水果矿物质排行榜

撰文 | 小西瓜

设计 | 柚子