香榧树图片(香榧树图片大全的样子)

▲说说浙江绍兴会稽山古香榧群

浙江绍兴会稽山古香榧群，坐落在浙江的绍兴市和金华市（包括绍兴市下辖的柯桥区、诸暨市、嵊州市，金华市下辖的东阳市、磐安县），在2013年同时入选“中国重要农业文化遗产”和“全球重要农业文化遗产”。

香榧是一个神奇的树种，榧树家族包括木榧、米榧、细榧、粗榧、香榧等许多树种，其中唯有香榧的果实被人类食用。在一千多年前，人们在陡坡山地通过嫁接改变了香榧的树形，并食用香榧的种子（香榧子）。

香榧好吃树难栽，香榧树一般要栽种八年才能零星挂果，几十年后产量会成倍增加，几百年以后才算壮龄树，进入“盛果期”。所以，会稽山的百年香榧比比皆是，当地人也称香榧树为“公孙树”。

香榧树还有一个美名叫做“三代果”。由于香榧果实需要29个月才能成熟，所以一株树上，往往会有香榧开花、香榧幼果、香榧成熟果同时存在于同一棵树上的现象。清乾隆年间的《诸暨县志》记载：“榧树每三年始可采，叠三节，每年采一节，俗称‘三代果’”。

历经千百年的风雨，会稽山古香榧群保存至今，其独特的山地利用系统也传承至今。香榧子（香榧）是干果中的美味奇珍，香榧林也变成人们休憩游览的佳境。从嵊州市谷来镇、柯桥区稽东镇、诸暨市赵家镇香榧产区，一直到诸暨市枫桥镇香榧市场，已经成为浙江最美的森林古道，也是著名的“网红打卡地”。

干果，可以说是我们人类最传统的“口粮”了。往前推了N万年，爬树采集干果吃，是非常传统的技能。只是，如今干果成了人类的零食，而且是比较贵的零食。

目前，除了瓜子、花生等这一类草本植物的干果比较便宜外，其它诸如腰果、巴旦木、核桃等干果的价格都是比较贵的。

腰果

而在众多干果中，比一般干果更昂贵的干果要数“干果之王”—香榧了。榧，这个字可能有很多人不认识，它读“fei”，三声。

香榧，非知名干果，有人听过，有人没听过。这一次，我们就来聊聊，这个比较特殊的干果。

香榧的不寻常之处

香榧树

香榧，又叫榧子、野榧、羊角榧等名。在植物学上，香榧指的是某种榧树的种子。榧树，是仅仅产于我国的古老的孑（jie）遗植物。

什么叫孑（jie）遗植物呢？

是指很久很久以前，地球上广泛分布的植物，后来大部分地区都灭绝了，只剩下小部分地区有。这就叫孑（jie）遗植物，“孑（jie）遗”二字的含义为“遗留、残存”。榧树就是在侏罗纪时代（距离今天大约两亿年）广泛分布，后来经过物种大灭绝，全球其它地方都没有了，仅仅残存于我国。目前，也仅仅在我国进行了商业化种植，其它地方几乎没有。

举个例子，大家可能对银杏都不陌生，银杏又被叫成“活化石”，榧树也可以叫成“活化石”，都说银杏不保护的话，就很容易灭绝，其实别看榧树已经进行了商业化栽培，也是非常容易灭绝的。具体原因我们下文会说道。

把榧树与银杏一对比，是不是就能很清晰的感受到榧树的不同寻常了？

孑（jie）遗植物还有一个特点是，进化非常缓慢，榧树同样是进化的非常慢。大多数榧树的种子是不适宜食用的，大约在1300多年前，古人在不同的榧树个体中，找到了一种可以食用的种子，通过嫁接等方式选育出了如今的“香榧”。香榧是一个果树学上的品种，并不是生物学上的物种。

香榧是榧树中一个小小的“变异品种”，榧树是红豆杉科榧树属下的一个物种，目前，根据学术上的分类，红豆杉科榧树属下有7个物种，其中有榧树、巴山榧树、长叶榧树、日本榧树、云南榧树5个物种，还有2个变种。

在榧树属中，我们吃得是“榧树”这个物种的种子，其它的都不能食用，而榧树也仅仅在我国生存。不要听一些人说日本也原产榧树，那不一样，日本榧树和榧树都不是同一个物种，这之间的差距是老虎和狮子的差距。老虎和狮子都是猫科豹属动物，你能说老虎就是狮子么？

古代，榧树主要是种植在浙江，香榧也以浙江最多。如今，在我国很多地方都已经有了香榧的人造林，香榧的商业化栽培也已经早早的起步了。

但是，目前香榧的价格依然是非常昂贵，零售价100多元一斤是很正常的。如果你问一个人香榧为什么这么贵？很多人都会告诉你，香榧的产果周期实在太长了。

真的是这样吗？

“怀孕三年”之说

“前人栽树，后人乘凉”，树木的生长是一个缓慢的周期，香榧树是残存的裸子植物，树形能长得非常高，但它的时间观念可能与咱们哺乳动物和被子植物都不同。

香榧的生长发育比一般的树都要慢，如果没有人工嫁接的话，实生香榧树一般要15-20年才能零星的结果，50年左右才能大量产果，产生效益。按这个时间，是“爷爷栽树，留给孙子”的节奏。在商业化栽培中，香榧一般都采用了嫁接技术，就是从其它长得比较旺、50年以上的母树上掰下来枝条（接穗），然后嫁接到发育了2-3年的榧树苗（砧木）上，这样可以缩短结果周期，但真正种植起来，要产生经济价值，也得15年以后了。

为什么？

因为香榧还有一个很让人无语的特点。你说它发育周期长也就忍了，它结了果以后，居然还要“怀孕”。

很多人说到香榧，都会说一句“香榧的果实成熟要3年，跟哪吒她的妈妈生哪吒一样”。实际上，香榧“怀孕”是对的，但商业化栽培的香榧，并没有夸张到“怀孕三年”，“怀孕三年”这个梗不知道是如何流传出来的。

大多数商业化种植上的香榧树的“怀孕期”是17个月，也就是说香榧开花授粉后，果实从成形到完全成熟，中间要经历17个月的时间。一般的果树，都是果实当年就成熟。香榧则需要一段漫长的“孕育”过程。

有点令人抓狂。

采摘香榧

但除了令人抓狂的17个月外，还有更让人抓狂的事情。香榧容易“落果”，自然条件下，香榧的落果率非常高，有的甚至达到了90%。这也叫是说，哪怕你等了17个月，好不容易快熟了的香榧，也可能由于各种原因都落干净了。所以，在商业化种植香榧的过程中，防治香榧落果也是非常重要的事情。

从任何角度来看，香榧好吃是真的，但并不是一个“好栽”的树，它需要人有很大的耐心，还要精心，有可能一步走错，十几年的时间凭白浪费。

存在灭绝风险的香榧

这里要强调一下，我们说的“香榧果”或者“结果”这些词，都不准确，只是生活中大家都这样说了，我们这里为了大家好理解也就按“果”来说的。

香榧是裸子植物，裸子植物是没有果实的。我们吃得香榧是香榧种子，香榧树结的也只有种子，种子外边的是假种皮。香榧是没有果子的。

在众多的果树中，香榧是一个“老古董”了，它同样也是非常“稀有”的。野生香榧树，是我国的

“国家二级保护野生植物”，千万不能随便破坏。

可能很多人有疑问，不是说都商业化栽植了么？香榧树为啥还那么珍稀，为啥还那么容易灭绝呢？

这里有三个原因。

一是香榧与地球环境格格不入。用一个不恰当的词来形容香榧，香榧是“远古裸子植物的余孽”，它与目前的地球生存环境是格格不入，也根本竞争不过主流的被子植物。从繁殖速度上来看，树本被子植物大多数都可以3-5年长成，开始结果繁殖，而且是每年都能结果。香榧20多年才能结种子繁殖，好家伙，这一下子时间拉长了好几倍。再有，它还得让种子在树上发育个17个月，又是一段漫长的时间。

繁衍速度极慢，导致了香榧与主流树木格格不入。这与银杏一样，都已经非常稀有了，能活到现在就是一个生命的奇迹。

大多数植物都会进化的，比如我们的西瓜、香蕉等，都肯定跟1亿多年前的不是一个模样。红豆杉科植物就不一样了，它们可能是因为太懒了，根本不怎么进化，进化速度超慢。香榧也有这个毛病。地球的生存环境在变化，物种进化慢，跟不上环境的变化，被淘汰是非常容易的。

三是目前的香榧商业化栽培都是无性繁殖。大多数商业化栽培的香榧都是无性繁殖的，采用的手段就是嫁接。可能一亩地的香榧都是源于一棵“母树”。对于我们来说，嫁接肯定是有利于香榧商业化的，能缩短结果周期，而且嫁接容易保持“母本的优良性状”，不会产生较大的变异。

但对于香榧的繁衍则是不利的。有性繁殖下，香榧能变异出更多的性状，无性繁殖下则没有了，这更加减弱了榧树这个物种适应环境的能力。

举个例子，我们如今吃的香蕉，在历史上实际上就有个品种灭绝了一次。商业化栽培上的香蕉都没有种子，因为都是用的无性繁殖。百年前，有一个香蕉品种叫大麦克香蕉，是当时的主流栽培品种，因为都是无性繁殖，长出来的香蕉基因性状都一样，结果一场病毒就直接把这个香蕉的品种给干灭绝了。

香榧树

如果是正常的有性繁殖下，总会有变异的个体能产生抗体，存活下来。但无性繁殖，没有这种变异，结果就全军覆没了。

香榧目前别看着树多，其实还是存在着灭绝的风险的。这与大麦克香蕉类似。无性繁殖的商业化栽培很难解决物种繁衍的问题，只能解决人类食用的问题。

栽培基地中的香榧树多或者少，对香榧这个物种的灭绝与否起不到决定性作用，还得看野生香榧的繁衍。

对于香榧，这个“好吃难栽”，又生长缓慢，还懒得进化的物种”，咱们也只能多加保护了。

香榧植物图

你好，香榧，（学名：Torreyagrandis?Fort.exLindl.cv.Merrillii.），别名中国榧，俗称妃子树。为红豆杉目、红豆杉科、榧树属常绿乔木，中国原产树种，是世界上稀有的经济树种。香榧如图下所示：

三代果

伴随市场的火爆，香榧炒作越演越烈，甚至还有炮制出“千年香榧三代果”的概念。某地新出的一本关于香榧的文集，超过半数的文字都在鼓吹“三代果”说。他们还搬出清《乾隆诸暨县志》上的记载：榧树每三年始可采，叠三节，每年采一节，俗称“三代果”。

三代果既是“俗称”，也有一定的民俗价值，产区农民在办婚嫁喜事时用香榧作“喜果”，以讨彩头。

诗词

香榧子，因期“木名文木，裴然章采，故谓之木榧”，以产于浙江诸暨枫桥者为著名。

《乞蜂儿榧子郭德谊》（宋·何坦）：“味甘宣邵蜂雏蜜，韵胜雍城骆乳酥。一点生春两齿颊，十年飞梦绕江湖。”“银甲弹开香粉坠，金盘堆起乳花园，乞君东阁长生供，寿我北堂难老仙。”

《香榧》（宋·苏东坡）：“彼美玉山果，桀为金盘玉。”“驱除三彭虫，已我心腹疾。”

什么是香榧？

红豆杉科榧属常绿果树，大乔木。又名榧、大榧、南榧、野杉、玉山果。学名TorreyagrandisFort.。

起源与分布

原产中国东南部，自古有野生。《本草》中云：“其木名文木，斐然章彩故谓之榧。”宋苏东坡诗云：“彼美玉山果，粲食金盘实。”据考证作果树栽培至少有1300年以上。栽培地区集中在浙江的会稽山、天目山和安徽的黄山等地，江西、福建、湖南、江苏等地有少量栽培。其他国家极少种植，20世纪50年代后，苏联、罗马尼亚、捷克和斯洛伐克、越南等国从浙江引种试栽，历史尚短。

特征与特性

高15～25米。干周1.7～2米，大者达7米。树皮纵裂，深灰色或褐色。枝条轮生，小枝近对生。叶条形、线形、线状披针形，坚硬，急尖，螺旋状排成两列，长1.1～2.5厘米，宽2～4毫米；叶背有两条白色或黄绿色气孔带，常与中脉带等宽，与绿色边带等宽或稍狭。雌雄异株，花腋生；雄花椭圆形，有短柄，雄蕊4个成一轮，共6～8轮，基部为多数鳞片所包围；雌花生于短枝顶部，2～3个生于一处，无柄，珠皮一层，胚珠直立裸露，各花下部有一个大鳞片叶和4个对生小鳞片叶保护。4月至5月开花，6月至7月结实，翌年9月成熟。种子卵形，无柄，核果状，有肉质假种皮，被白色果粉，外种皮骨质，紫褐色或深褐色，种衣膜质，紫红色至黄褐色。炒熟后变灰黑色，种仁香脆，黄白色，表面微皱（见图）。

性喜温暖湿润，耐阴。年平均温16～17℃、年日照时数1800～2000小时，年降水量1500～1700毫米，海拔300～800米，土壤pH值5.5～6.0的沙质红黄壤生长最适宜。

主要品种

榧属植物在世界上主要栽培种仅香榧一种。香榧最主要的品种无性繁殖者仅枫桥香榧（细榧）1个，此外，尚有芝麻榧、米榧、茄榧、圆榧、蛋榧、獠牙榧、棱榧、丁香榧、水榧、寸金榧及两性榧等20余个品种类型。以浙江诸暨、嵊县、绍兴栽培的枫桥香榧产量最多，品质也最优。除枫桥香榧供市场销售外，会稽山区的芝麻榧、米榧、茄榧也供食用，但品质稍差，其余均供药用；湖北竹溪的米榧及江西等省的少量圆榧，亦多供药用。

栽培技术要点

植地宜选择空旷通风透光处。多以枝接或实生繁殖。采用鱼鳞坑或等高梯田栽植，株行距5～7米，须配置1～2%雄株授粉。花前施氮磷钾速效肥为主，以减少落花落果；采果后要多施有机肥和适量速效氮，以恢复树势和保护幼果越冬。树冠扩大以后，要适当疏剪短截更新，以克服大小年。缺少雄株处，要人工授粉，以提高着果率。于4月中旬喷磷酸二氢钾1000～4000ppm，防止落果效果显著。种子开始转黄，种皮部分开裂即可采收。采下种子堆积发酵，待假种皮腐烂后，洗净晒干贮藏。

经济价值

其果实外有坚硬的种皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。

香榧树主要生长在我国长江以南的浙江、安徽、福建、江苏、贵州、湖南、江西等省，其中以浙江的枫桥香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最负盛名。

扩展资料

生长习性：

香榧正常生长生育期年平均温度14~18℃，历年≥10℃平均活动积温7000℃以上，年极端最低温度在≥-15℃，最高气温≤43.0℃，无霜期日数≥210Td，降水丰沛，年均降水量≥1200mm。

香榧为亚热带比较耐寒的树种，雌雄异株，浅根性、半阴性常绿大乔木，喜温湿润、弱光凉爽的气候环境下，朝夕多雾的溪流两旁和直射光较少而散射光较多的山腰谷地是它最佳栖息地，适宜在长江中下游以南地区，忌风口栽种。

香榧生长对土壤要求不高，适应性较强，喜微酸性到中性的壤土，即pH值为4.5-8.5，耐干旱耐贫瘠，红壤、沙（石、砾）灰土都能适应、还可在裸露的岩石缝中扎根生长。一般情况下，香榧种植地应选择在土层深厚、疏松肥沃、通透性好、排灌设施齐全的区域为最佳。