寿司可以加热吗(寿司可以加热吗)

【首次自制寿司】

主要食材：大米饭、鳗鱼、海苔、黄萝卜、火腿肠、寿司醋、蛋黄沙拉、肉松

自制寿司醋：根据米饭的量，按照盐、糖、白醋比例1:5:10，先将白醋、细砂糖、盐全部放入小锅内，再开小火。一边加热，一边用筷子搅拌，直到糖和盐全部融化，化成透明清澈的醋汁，关火即可。放凉，倒入干净的容器中备用。

1、准备食材：用电饭锅焖上米饭，大米最好是东北好大米，米饭一定要掌握好水量，最好偏硬一点；胡萝卜去皮洗净，切成长条状，在炒锅中用少许油煎一煎；火腿肠切条；黄瓜洗净切条，分别放在盘子里备用。

2、竹帘套上一个保鲜袋，操作起来更便利。

3、把焖好的米饭搅拌成松松的状态，将寿司醋均匀地淋在米饭上，拌匀。海苔放竹帘上，然后把米饭铺上一层，海苔周围留个小边。

4、把黄瓜、黄萝卜、火腿肠依次码放在米饭的三分之一处，挤上一些蛋黄酱，再撒上一些肉松。

5、将它卷起来，我这次购买的海苔质量不太好，很粗糙不光滑，用刀切成小块。切寿司要用快点的刀，最好是粘着热水切，那样不容易粘到刀上米粒。切好后即可装盘。上面挤点蛋黄酱，有层次感味道也更好吃。

7、因购买了几片熟鳗鱼，用手将米饭捏成长条，放上鳗鱼用海苔卷一圈，撒上肉松即可。

友情提示：

2、做寿司，寿司饭可是个关键。要用质量好一些的东北大米，米饭要煮得偏硬一点。