寿司怎么卷才紧(寿司怎么卷才紧技巧视频)

昨天带女儿去上兴趣班，中午实在不知道要吃什么，转了一圈下来，停在一家日料店门口，女儿看见了说想吃寿司了，好吧，正好好久没有吃过了。母女两人，一顿日料吃下来，价格还是蛮贵的呢。

【肉松寿司卷】

【食材】：寿司海苔 2张，大米 200g，黄瓜 1根，胡萝卜 1根，牛肉肠 2根，鸡蛋 1个，肉松 50g，料酒 1勺，细盐 1小勺，食用油 1勺，寿司醋 1大勺。

1.准备好所有做寿司要用到的食材。

2.大米清洗干净以后放入电饭煲中，按1:1的比例加入清水，接通电源开始煮饭。

3.煮米饭的时候来准备配菜。黄瓜、胡萝卜清洗干净以后削去外皮，分别切成条状，牛肉肠也切成条。

4.将鸡蛋敲入碗中，加入少许盐和几滴料酒，打散之后入锅中煎成蛋皮。

5.多功能锅中放入少许食用油，放入胡萝卜条煎熟，放入牛肉肠煎热。

6.鸡蛋皮不烫手之后切成细丝，所有配菜就准备好啦。也可以根据自己的喜好更换成其它食材，比如酸黄瓜条、蟹肉棒等等。

7.米饭煮熟之后用铲子扒散，趁热加入寿司醋，拌匀备用。

8.寿司帘上面铺一层保鲜膜，取一张寿司海苔，将海苔的光面朝下，放置在寿司帘上。

9.调好的米饭铺在海苔上面，薄薄一层就可以。米饭比较粘手，手上蘸一点凉白开水就很容易操作了。

10.然后依次放入胡萝卜丝、黄瓜丝、牛肉肠丝、鸡蛋皮丝。

11.然后涂抹一些沙拉酱或者蛋黄酱，放入适量肉松。

12.用寿司帘卷起来，卷紧一些。一边卷，一边将寿司帘和保鲜膜往前拉，不要把保鲜膜卷到寿司里面哟。

13.寿司卷好之后放置几分钟，用刀蘸凉白开水，切成块状，就可以吃啦。

【小贴士】：

1.寿司醋可以买现成的，也可以自己调配。用盐、糖、醋按1:5:10的比例拌匀，然后加热一下，不要煮沸，以免降低醋酸味。关火晾凉之后就可以使用了。

2.做寿司的米饭要煮的稍微硬一些，1:1是差不多的。

3.米饭煮好之后不要马上开盖，可以焖几分钟，口感会更加好。

4.寿司醋要趁热拌入米饭中，然后继续晾至手温的时候就可以用来做寿司了。