皖鱼是草鱼吗(脆肉皖鱼是草鱼吗)

有很多人在吃草鱼的时候，那些摊主总会说：我这是脆肉鲩，价格贵的很，你可以买其他草鱼。那同样是草鱼，为什么脆肉鲩价格15元/斤，大草鱼价格却只有8元呢。

什么是大脆鲩

有很多人第1次听到这个名字的时候，以为是不是出来了一个新物种，这其实并不是这样。

据说这种鱼是广东省1973年培育出来的（目前现有的百科不全）主要是因为肉质非常鲜，吃起来爽脆无比，清香可口，因此被广东人称之为脆肉鲩。以前的销路主要是广澳地区，很受饭店喜爱。以前往内地推广的时候，很多人买了以后以为是假的，肉质煮了很久不烂，吃起来像橡胶，很多买家纷纷退货，实则是不了解这个品种。

这是我们国内的普通草鱼价格，大家也可以看出，今年草鱼的价格格外喜人，在塘口的时候价格就已经达到8.5元/斤，而到了市场上价格更是达到12~15元/斤。那为什么脆肉鲩就那么贵？

①肉质更美味：广东很多地方喜欢吃生鱼片，这种鱼更易被做成鱼片，做成鱼丝，而且不会发生断裂，肉质会更加鲜美，味道非常独特。

②养殖不易：养这种草鱼很多人投喂的是蚕豆，然后外加青草，当然现在使用的是高精料，这种草鱼相比于其他的草鱼而言，投资的成本更大，对于饲料的要求更高。因此，价格比普通的草鱼高20%~60%。

那大家了解了它的价格以后，是不是想要投资呢？你还真想的别太多，现在这些鱼并不是普通的人可以养的，脆肉鲩的价格昂贵，每亩池塘投资非常高，成本有可能在4~5万元/亩，你说普通的养殖户能养得起吗？

现在真是这样，广东那边一亩池塘一年的租金就能达到1万元/亩/年，去年涨到了1.5万元/亩/年（并不代表全部），最高的竟然能达到2万元。大家再算一算人工投资，水电费，饲料费用等，因此这种草鱼投资，一年一亩最低是4万块钱。

而根据目前的投资成本，脆肉鲩的成本应该是在8.8元/斤，按照亩产量3000斤来算，一亩的收益起码是在1万元以上，当然还有一些其他的杂鱼，价格我们就不多说。

有些人又唏嘘了，水产投资真的需要这么多钱。那我可能说你太不了解水产这个行业，这投资的算少的，大家可以了解一下鳜鱼，罗非鱼等，每亩投资有可能都是几十万，甚至是更贵。