肉丁豆角包(肉丁豆角包作品有哪些)

豆角肉的大蒸包怎么做

豆角猪肉大蒸包的做法

肉丁豆角包的做法，肉丁豆角包怎么做好吃，肉丁

用料

500克（最好是三肥七瘦）猪肉500克豆角

一袋（150克）豆瓣酱一段葱

姜粉适量（或五香粉）十三香粉

鸡粉少许糖

适量色拉油500克面粉

约250ML水5克发酵粉

做法

1

豆角洗净，入沸水焯烫1-2分钟，捞出过冷水，沥干，切丁

2

将猪肉洗净，沥干水，切成指甲大小的丁，加入葱碎、姜粉、十三香、豆瓣酱、糖、鸡粉、色拉油全部调料，拌匀

3

切好的豆角丁加入到调好的肉馅中拌匀即可

4

将二次发酵好的面团，搓成长条，揪成一个一个的小剂子

5

将每个剂子按扁，擀薄，包入调好的馅料，捏成包子状

6

蒸锅加入冷水，铺好屉布，将包好的包子放入蒸锅中，先别开火，盖上锅盖，再醒发15-20分钟

7

开火，中小火先烧10分钟（这样可以让包子在冷水逐渐变热的过程中得到进一步醒发），然后开大火烧开，蒸15分钟即可关火

8

关火后不要立即开盖，虚蒸5分钟再开盖揭锅，这时就可以看到白白胖胖、喧喧腾腾的大包子了茄子肉丁包的做法

主料

茄子

200g

肉

100g

中筋面粉

300g

酵母

4g

辅料

油

适量

盐

适量

味极鲜

适量

葱花

适量

水

适量

步骤

1.茄子一根

2.切成丁

3.放上盐出水

4.切少许葱花

5.半小时后

6.将茄子的水捏出来

7.肉切碎

8.放味极鲜腌制

9.再将茄子和葱花倒入

10.加少许花生油搅拌

11.发酵好的面团

12.揉成长条

13.切小块

14.压扁

15.擀剂子

16.开始包包

17.成型

大块的肉丁用洋葱炒香 搭配清脆的豆角 。包在劲道的面皮中，咬上一口 满满的满足 在嘴里回味无穷～

By 虫懒懒

用料

前腿猪肉 150克

架豆 300克

洋葱 1/2个

做法步骤

1、面粉中加盐 一半用热水 一半用冷水搅拌成大片面絮。

2、面絮揉成光滑面团。揉好的面团静置30分钟。

3、前腿猪肉 切丁。洋葱切丁备用。

4、锅中加水烧开，撒盐 加少许食用油。放入清洗干净的豆角焯烫2分钟。烫好的豆角捞出过冷水。

5、炒锅烧热放油，下洋葱炒香 炒出洋葱水气，加入肉丁煸炒。炒至肉丁变色。

6、加入1勺白糖 淋入2生抽 加少许的老抽。关火后加入蚝油。

7、肉馅拌匀 晾至室温 备用。

8、烫熟的豆角控干水，切成小丁。

9、豆角加入肉馅中 搅拌均匀，撒入食盐 鸡粉。

10、调料搅拌均匀 备用。

11、醒好的面团 再次揉面 搓成长条 切成小面剂，擀成大一点的饺子皮。

12、取一张饺子皮，盛入调好的馅料，包成大饺子。蒸锅水烧开 摆入包好的饺子，盖上锅盖。大火蒸20分钟。

13、关火后 焖3分钟 即可出锅。

14、?完成?

小贴士

猪肉切丁口感要比肉馅好很多。提前的炒制 会让肉丁更入味。 豆角提前焯水 再过冷水 。上锅蒸的时候 能保持颜色翠绿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！