鮥鱼(鮥鱼图片)

“农商银行杯”东平首届特色美食评选活动

民以食为天，中国美食源远流长，东平湖山秀丽，物产丰富，拥有诸多特色美食，地方美食文化更是多姿多彩。

为宣传展示东平饮食文化的特有魅力，提高东平地方特色美食的知名度和美誉度，培育和弘扬我县特色美食品牌，不断丰富东平饮食、旅游文化建设内涵，努力提升旅游发展水平，促进全县经济社会健康发展。特筹办“农商银行杯”东平首届特色美食评选活动，活动将通过公众评选和专家、媒体评审评选出十种东平特色美食，为最具地域特色的美食贴上标签，形成当地美食与旅游发展相辅相成的局面，促进当地美食文化的传承和发展。东平读本将推出东平美食栏目“品味东平”，展示本次参赛作品，最终那个才能成为东平的特色美食？等你来选哦，让我们一起来隔着屏幕品味东平吧！

棒子鱼是道出名的鲁菜，因其成菜外观型如玉米棒子而得名，对刀功要求较高。鱼肉片下来后，要片下比较厚的部分，让肉片厚度基本一致，这样下锅卷曲的弧度才能基本一致，“棒子”的形状才均匀。

原料搭配

鮥鱼

青豆

1、鮥鱼取两侧鱼肉，改花刀，腌制入味。

2、外皮裹上按比例配置的脆炸粉、生粉、淀粉。

3、油温烧至6成热，炸制金黄色。

4、用秘制配方调出酸甜口的糖醋汁，浇汁、装盘

风味特色

酸甜适中、口感不腻、吃后回味无穷。