九头鲍鱼(九头鲍鱼是什么意思啊)

为什么鲍鱼要说头？

鲍鱼是以头数计量的，如果一斤鲍鱼中有九只鲍鱼，那就是九头鲍，只有两只，这就是两头鲍。

“头”数越少，级别越高，价格越贵。目前，市场上比较常见的6-9头鲍，2头鲍非常的罕见，俗话说“千金难买两头鲍”。

鲍鱼没有了壳还能活吗？

答案是可以的。鲍鱼的壳就算被掰掉，也是可以继续存活下去的，但从此它就失去了庇护它的“房子”，也再长不出新壳儿来了。

鲍鱼有很强的“自我修复”能力，即使它的壳裂开了，也会自己慢慢长好滴，不过看起来还是会有裂痕。

挑选优质鲍鱼要注意以下几点:

1、外形完整，有缺口、裂痕的鲍鱼不选。

2、挑选肉质肥厚、底板较阔的鲍鱼。

3、鲍鱼的形状较为一致，长相怪异的鲍鱼不选。

4、有异味的鲍鱼不能选。

大小不同的鲍鱼吃法也不一样哟！

九头鲍用来煲汤是很有营养的，和老母鸡一起炖成鲍鱼鸡汤，汤中集合鲍鱼的鲜和鸡汤浓郁的香，补品中的极品，一个字，绝！三头鲍大小较为均匀，适合鲍鱼蒸蛋羹，肉质鲜美，非常好吃。

鲍鱼蒸蛋羹

步骤一：豆腐切片放入蒸盘中，西蓝花提前焯水备用。

步骤二：蛋放入碗中打散，加入1.5倍的清水，放入适量的盐搅拌均匀，过筛到蒸盘中。

步骤三：放入西蓝花盖保鲜膜扎孔，凉水放入锅中蒸15分钟左右即可。

步骤四：鲍鱼罐头蒸15分钟，放入蒸好的鸡蛋羹上，淋少许鲍鱼汁、蒸鱼豆鼓和香油，可以开吃。